Що приготувати з яблук?

Що приготувати з яблук?
Під час врожаю яблук, особливо якщо він багатий, багато садівників часом просто ламають голову, придумуючи, що ж ще приготувати з яблук.

У цій збірці ми зібрали рецепти якраз на такий випадок з яблуками можна робити не тільки випічку і десерти! Яблука це по-справжньому універсальний фрукт, який підходить для приготування не тільки різних десертів і випічки, але і для приготування безлічі других страв, а також закусок і салатів.

Якщо у вас народився дуже багатий урожай цього чудового фрукта, спробуйте урізноманітнити за допомогою нього своє щоденне меню, і організм тільки віддячить вам за такий раціон прекрасним самопочуттям. Регулярно їсти яблука дуже корисно, адже цей фрукт украй багатий цінними речовинами: вітамінами В1 і В2, В6, С, Е, Р, а також каротином, калієм, залізом, органічними кислотами, пектинами, клітковиною, фосфором, йодом, флавоноїдами. При регулярному вживанні яблука нормалізують роботу ШКТ і покращують травлення, стануть прекрасною профілактикою закрепів, поліпшать роботу печінки.

Також яблука сприяють зниженню холестерину в крові, перешкоджають руху вільних радикалів, що викликають старіння, виводять з організму шкідливі речовини, знижують ризик розвитку раку товстої кишки. Різна випічка та десерти, в тому числі такі заготовки як, повидло це далеко не все, що можна приготувати з яблук.

З ними можна готувати дуже смачні другі страви, а також салати і закуски, саме про таких стравах ми сьогодні і поговоримо. Рецепти других страв, салатів і закусок з яблук
Навіть після термічної обробки в яблуках зберігається чимало корисних речовин, тому сміливо готуйте з ними різні страви і будьте впевнені вони будуть не тільки смачними, але і вкрай корисними. Знадобиться: 80г яблук, 30г рису сухого, по 10г цедри лимона, родзинок і цукру, 5 г вершкового масла, сіль. Як приготувати яблучний плов.

Рис промити до прозорості, приготувати розсипчасту кашу.
Часточками нарізати яблуко і залити окропом (невеликою кількістю), довести до кипіння, покласти родзинки, цукор, цедру, рис, масло, сіль, накрити кришкою і 10 хв проварити на повільному вогні. Подавати такий плов можна і гарячим, і холодним. Усього кілька хвилин і приголомшливо смачний і дуже корисний гарнір до будь-якого м’ясного або рибного блюда готовий такий рецепт варто взяти на замітку всім, хто любить рис.

Інша ситне і смачне друге блюдо, яке можна приготувати з яблуками свиняче печеню. Знадобиться: 500г свинячої вирізки, по 2 лаврових листа і яблука, по 1 пучку зелені петрушки і склянці овочевого або курячого бульйону, 2 ст. л. оливкової олії, по 1 ст. л. зерен гірчиці і муки, сіль.

Як приготувати свинячу вирізку з яблуками. Нарізати м’ясо поперек волокон шматочками близько 2см шириною.
Вирізати насіння у яблук, брусочками їх нарізати. Перемішати борошно і сіль, в сковороді розігріти олію, обсмажити м’ясо до рум’яної корівки, покласти дрібно нарізану цибулю, смажити до його зарумянивания, всипати борошно, перемішати, обсмажити ще трохи, покласти яблука, смажити до їх карамелізації, потім акуратно влити бульйон, додати спеції . Гасити всі, довівши до кипіння, на повільному вогні близько 10 хв при постійному помішуванні або до готовності.

Готове спекотне посипати зеленню і приправами за смаком. Така страва неодмінно оцінить будь-який чоловік! Ще один відмінний варіант рагу з яблуками, приготоване в казані на відкритому багатті або, за відсутності можливості готувати на повітрі в ємності з товстими стінками. Знадобиться: 1, 2 кг молодої картоплі, 1, 2кг свинячих реберець, 500г свинячого фаршу, 7 солодких перців, 5-6 запашних яблук, 1-2 моркви, шафран, рослинне масло, часник, чорний перець, сіль. Як приготувати рагу з яблуками, свинячими реберцями і овочами.

У казан з невеликою кількістю масла укласти реберця, нарізавши їх щоб шматки не були надто великими, зробити несильний вогонь, викласти на реберця молода картопля, розрізаний на половинки, на нього гуртки моркви, потім розрізані навпіл і очищені від насіння перці, поперчити і посолити.
Розрізати яблука навпіл, прибрати насіння, нафарширувати фаршем, перемішаним з дрібно рубаним часником, перченим і солоним. Викласти зверху на перці фаршировані яблука вгору фаршем, накрити казан кришкою, зверху посипавши все щедро шафраном (краще імеретинським).

Гасити все приблизно годину до готовності. При подачі яблука класти на край тарілки як основне м’ясне блюдо, а все інше з казана низкою як гарнір, посипати перед подачею травами. Звичайно, з яблучками можна робити і відмінні салати.
Знадобиться: 3 моркви, по 1 яблуку, груші і мандарину, йогурт натуральний, кунжут. Як приготувати швидкий салат з яблуком.

Морква потерти на середній терці, то ж саме виконати з очищеними від насіння яблуком і грушею, мандарин розібрати на часточки і видалити білі плівки, з’єднати підготовлені інгредієнти, заправити йогуртом і перемішати, посипати салат кунжутом. Такий салат стане відмінним варіантом сніданку або полудня. Ще один відмінний варіант сніданку з яблук яблука, фаршировані сиром з горішками.
Рецепт яблук, фаршированих сиром і горішками
Знадобиться: 60г сиру, 30г мигдалю, 3 яблука, 1 яєчний жовток, 1-2 ст. л. сметани, по 1-2 ч. л. цукру і вершкового масла, 1 ч. л. цукрової пудри.

Як приготувати фаршировані сиром яблука.
Зрізати у великих яблук верхівки на висоту до 1см, акуратно невеликим ножем вирізати насінну коробку, перемішати сир з жовтком, цукром і розтопленим вершковим маслом, покласти горіхи, подрібнивши їх, перемішати. Нафарширувати яблука сиром, накрити зрізаними верхівками і запекти в розігрітій до 180 градусів духовці до бажаної м’якості.

Подавати зі сметаною, цукровою пудрою, також можна додати вершки або сметану. З яблуками можна приготувати безліч чудових страв, пробуйте і винаходьте власні рецепти, адже яблука відмінно поєднуються з дуже багатьма продуктами, в тому числі з усіма видами м’яса і птиці.

Вдалих винаходів!.

Що приготувати з яблук?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!