Салати з авокадо: рецепти

Салати з авокадо: рецепти
Авокадо розріжте уздовж навпіл; поверніть половинки одну за годинниковою стрілкою, іншу проти, і розділіть їх. Злегка вдарте лезом важкого ножа по кісточці, щоб лезо увійшло в неї на кілька міліметрів; вийміть кісточку. Зніміть шкірку і поріжте м’якоть на акуратні квадратики.

Відразу ж збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли. Сьомгу поріжте маленькмі кубиками, змішайте з авокадо. Салат промити, обсушити і розберіть на листя. На велике блюдо сервіровки або на порційні тарілки викладіть листя салату.

На кожну тарілочку з листя покладіть кубики авокадо з кубиками сьомги. За допомогою блендера або віночком збийте гірчицю і мед, додайте сік лимона і, продовжуючи розмішувати, влийте тонкою цівкою оливкова олія, додайте сіль і перець. У вас має вийти соус, за густотою нагадує сметану. Полийте цим соусом салат і відразу подавайте на стіл.

Рада гастроному Якщо ви рідко купуєте авокадо, то можете не знати, що знайти хороший стиглий плід далеко не завжди вдається з першої спроби. Тому при черговій закупівлі продуктів купите кілька твердих авокадо, найкраще того сорту, у якого темно-зелена, майже чорна пупирчатая шкірка. Ще купите кілька яблук будь-якого сорту. Будинки візьміть паперовий пакет і покладіть туди яблука разом з авокадо; закрийте і приберіть в темне місце.

Через пару днів авокадо дозріють завдяки газу етилен, який виділяють яблука. Влітку ту ж роль виконують стиглі помідори.

Салати з авокадо: рецепти

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!