Курча-тютюну: рецепт

Курча-тютюну: рецепт
1. Тушки курчат вимити, обсушити паперовими серветками і при необхідності обпалити. Розрізати їх уздовж грудки і розкрити як книжку. 2. Покласти курчат на обробну дошку спинкою догори, накрити харчовою плівкою і злегка, несильно відбити, щоб тушки стали трохи більш плоскими. 3. Часник очистити і дуже дрібно нарубати.

Перець розтовкти дерев’яним товкачем. Половину часнику змішати з перцем, додати сіль за смаком.

Натерти курчат всередині і зовні сумішшю часнику, перцю і солі. 4. У сковороді розігріти 1 ст. л. вершкового масла.

Покласти на сковороду одного курчати, поставити на нього гніт (наприклад, каструлю відповідного діаметру, наповнену водою). Готувати на середньому вогні.

Через 15 хв. перевернути курчати на інший бік, знову поставити гніт і смажити ще 15 хв. Перекласти готового курчати на блюдо. Так само посмажити другого.

5. Залишився часник залити лимонним соком, перемішати. Скропити соусом готових курчат. * Курчат тютюну можна приготувати заздалегідь, а перед подачею на стіл розігріти в духовці.

Подавати з тонко нарізаним і скропити соком лимона ріпчастою цибулею або маринованими овочами.

Курча-тютюну: рецепт

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!