Які функції виконують жири?

Які функції виконують жири?
Жири входять у велику групу органічних сполук під загальною назвою — ліпіди. У цю ж групу входять ще одні жироподібні речовини — липоиди.

Жири в живих організмах є головним типом запасних речовин і основним джерелом енергії. У хребетних тварин, і у людини, приблизно половина енергії, яка споживається живими клітинами в стані спокою, утворюється за рахунок окислення жирних кислот, що входять до складу жирів. Жири виконують ще цілий ряд найважливіших функцій в організмі. 1. Жир утворює захисні прошарку для внутрішніх органів: серця, печінки, нирок і так далі. 2. Оболонка мембран всіх клітин в організмі приблизно на 30% складається з жиру.

3. Жири необхідні для вироблення багатьох гормонів. Вони грають важливу роль в діяльності імунітету, а це, як відомо, є внутрішньою системою самозцілення організму. 4. Жири доставляють в організм жиророзчинні вітаміни А, D, E і К. З вищесказаного можна зробити висновок, що різні дієти, які різко знижують кількість жирів надходять в організм з їжею, а також постійне використання знежирених продуктів харчування — шкідливі для здоров’я і не сприятимуть оздоровленню організму.

1. Норми споживання жиру індивідуально. Рекомендується в день з’їдати 1 — 1, 3 грам жиру на 1 кілограм ваги. Наприклад, якщо ваша вага 60 кілограмів, то треба з’їдати 60 — 70 грам жиру в день. 2. Намагайтеся уникати їжі містить багато насичених жирів: жирне м’ясо, ковбасні вироби, жирні молочні продукти. 3. Скоротіть кількість рослинних масел містять Омега-6: соняшникова, кукурудзяна, арахісова.

4. Додати до раціону харчування масла містять Омегу-6: каноловое, лляне, конопляне, соєва та гірчичне. 5. Намагайтеся менше їсти смаженої їжі.

Для смаження використовуйте тільки рафіновані олії. Віддавайте перевагу оливковій олії.

Які функції виконують жири?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!