Як зберігати яйця?

Як зберігати яйця?
Свіжозібрані яйця зберігають у сухому і прохолодному приміщенні, з температурою 8-10 С. У цих умовах яйця можуть зберігатися протягом 2-3 тижнів.

Можна зберігати яйця і в холодильнику при температурі 1-2 С. Термін зберігання 3-4 місяці. Закладаючи на зберігання, краще укладати яйця гострим кінцем вниз. Не можна яйця перед зберіганням мити. Не рекомендується також зберігати яйця поблизу с остропахнущімі продуктами, так як вони дуже швидко вбирають в себе сторонні запахи.

Для збереження яєць без холодильника їх можна змастити будь-яким жиром або рослинним маслом і укласти в ящик з вівсом гострими кінцями вниз так, щоб вони не торкалися одне одного. Зверху покласти шар вівса товщиною 4-5 см, відстань між рядами яєць має бути 2-3 см. Ящик накривають і ставлять у сухому прохолодному місці.

Так само можна зберегти яйця в сухому піску, солі, полові, деревної золі, торфі, просі. Одним з доступних способів зберігання яєць може бути спосіб зберігання у вапняному розчині. Яйця таким способом можна зберігати близько року.

Для цього їх укладають в глиняний посуд гострим кінцем вниз і заливають розведеною гашеним вапном так, щоб яйця були повністю покриті, а товщина верхнього шару вапна дорівнювала 2-3 см. Температура повітря в приміщенні, де будуть зберігатися яйця, повинна бути 5-10С або ж ОС. При такому способі зберігання білок погано збивається, а яйця мають специфічний смак.

Добре зберігаються яйця в розчині солі 20 г на 1 л води.

Як зберігати яйця?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!