Чим замінити сир?

Чим замінити сир?
Шанувальники японської кухні знають про те, що крім рису, риби, овочів і спецій в перелік необхідних інгредієнтів для ролів входить сир. Якщо говорити точніше, то славу найкращого сиру в даному випадку здобув продукт з вершковим смаком і красивою назвою Філадельфія.

Немислима популярність повільно, але вірно веде до того, що знайти цей сир на прилавках стає все важче. Та й коштує він недешево. Але як бути, якщо хочеться приготувати екзотичні делікатеси в домашніх умовах? Як побалувати себе і гостей вишуканими стравами і не втратити в смаку? Чим замінити ніжний сир для ролів?

Насамперед, необхідно врахувати таке. Сир Філадельфія це всього лише одна з численних марок м’якого сиру.

Просто сама знаменита. Крім Філадельфії існує велика кількість інших вершкових сирів (в Америці їх іменують крим Чизай), які не тільки не зіпсують смак ролів, але і обійдуться в два рази дешевше. Тим часом слід врахувати кілька важливих моментів.

Купувати слід справжній вершковий сир ніжний, м’який, злегка солодкуватий. У ньому не повинні міститися сторонні добавки. Звичайні плавлені сири, наприклад, Янтар або Дружба не підходять. Можна використовувати сири Буко, Крем Бонжур, Віола, Альметте.

Якщо хочете, щоб результат був не відрізняється від оригіналу, змішайте сир зі свіжим сиром у співвідношенні 1: 1. Зверніть увагу на те, що сир повинен бути не грубозернистим, а крему. Багато господинь з успіхом додають в роли Фетакі або несолону м’яку бринзу. Ні сиру, але є густа сметана? Прекрасно, можна приготувати сир самостійно. Тим більше, що додаткових компонентів не знадобиться.

Викладіть жирну сметану в товстий полотняний мішок або в марлю, складену в кілька разів, і підвісьте на ніч, попередньо підставивши резервуар для стікання рідини. Роли з таким сиром виходять просто чудові. Врахуйте, що обсяг сметани зменшиться в два рази, тобто її знадобиться в порівнянні з необхідною кількістю сиру в два рази більше.

Як бачите, способів замінити рідкий сир Філадельфія предостатньо. Не бійтеся експериментувати і балуйте себе і своїх гостей улюбленими стравами якомога частіше!.

Чим замінити сир?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!